腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

而在温州泽雅，则会举办盛大的腊八节，欢庆这辞旧迎新的一刻。

腊八粥是腊八节不可缺少的成分，各地都有不同做法，选用配料的不同，制作出来的腊八粥滋味自然也是不同。

人们在这一天会拿出各式各样的材料，糯米、桂圆、胡桃仁、松子仁、红枣、花生、莲子、红豆、绿豆、葡萄干、薏仁米、芸豆等等，倒入一口大锅中慢慢熬煮。

待煮好后，信佛的人会盛好供奉于佛堂之内，爱心人士也会将腊八粥送给孤寡老人。而现如今，更是有爱心人士和义工们会在路边设摊，熬煮腊八粥分发给路人，祈愿诸位新年快乐，长命百岁。